科技和文化是茶業(yè)發(fā)展的雙翼。在科技興茶方面，2018 年可謂是可圈可點(diǎn)，科技創(chuàng)新理念深入人心。一項(xiàng)項(xiàng)科技成果的問世，助力茶產(chǎn)業(yè)迎來新的高峰。
陳宗懋院士團(tuán)隊(duì)攻克茶葉蒽醌超標(biāo)這一世界性難題
2018 年初，由中國(guó)工程院院士陳宗懋領(lǐng)銜主持的重大科技項(xiàng)目——茶葉中蒽醌來源的研究通過專家組驗(yàn)收。近年來，面對(duì)歐盟茶葉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，許多茶企因過不了高達(dá)460 多項(xiàng)的技術(shù)壁壘而鎩羽而歸。該研究課題的完成，對(duì)于破除歐盟技術(shù)壁壘，提升中國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)、加工水平，促進(jìn)茶葉貿(mào)易發(fā)展具有非常積極的意義。
中國(guó)種茶樹全基因組密碼被破解
4 月，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宛曉春團(tuán)隊(duì)牽頭的多個(gè)研究團(tuán)隊(duì)，破解了世界上分布最廣的中國(guó)種茶樹的全基因組信息。該研究成果，將進(jìn)一步促進(jìn)對(duì)山茶屬植物的物種進(jìn)化、茶葉風(fēng)味物質(zhì)形成機(jī)理與品質(zhì)調(diào)控、分子育種、茶樹種質(zhì)資源保護(hù)與利用，茶的健康功能成分的研究，對(duì)中華茶文化的繁榮與傳播等也具有重要意義。茶樹抗炭疽病研究取得新進(jìn)展炭疽病是茶樹重要的葉部病害之一，全國(guó)茶區(qū)均受該病害威脅。輕則影響茶樹生長(zhǎng)發(fā)育，造成茶葉品質(zhì)下降，重則造成葉片大面積脫落，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量。該研究結(jié)果表明，HR 和H2O2 積累是茶樹炭疽病防御反應(yīng)的關(guān)鍵機(jī)制，可能由R 基因通過MAPK 級(jí)聯(lián)激活。研究結(jié)果于4月發(fā)表在園藝學(xué)領(lǐng)域TOP期刊《園藝學(xué)研究》（Horticulture Research）上。
華東師范大學(xué)發(fā)現(xiàn)綠茶多酚新功能
常喝綠茶好處多，盡管有些說法仍需要臨床上的驗(yàn)證，但中國(guó)綠茶中的抗氧化劑表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）已被國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究證實(shí)對(duì)細(xì)胞和動(dòng)物有益。華東師大生命科學(xué)學(xué)院程義云課題組發(fā)現(xiàn)EGCG 的一個(gè)令人驚嘆的作用：可將治療性siRNA 藥物悄悄帶入細(xì)胞，相關(guān)成果發(fā)表于《ACS 核心科學(xué)》。
長(zhǎng)期飲茶的女性骨密度更高
飲茶會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松嗎？北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)11 月分別在兩份國(guó)際期刊上發(fā)表的研究成果顯示，有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的女性骨密度更高。骨折風(fēng)險(xiǎn)方面，每日飲茶能降低因任意骨折導(dǎo)致住院的風(fēng)險(xiǎn)，飲綠茶者以及飲茶超過30 年者發(fā)生髖骨骨折的風(fēng)險(xiǎn)降低。據(jù)了解，研究者利用參加“中國(guó)慢性病前瞻性研究”重復(fù)調(diào)查的2 萬余名中國(guó)成年人的跟骨骨密度數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在女性中，有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣者骨密度更高。在男性人群中暫未發(fā)現(xiàn)飲茶與骨密度存在關(guān)聯(lián)。
茶樹對(duì)土壤氮空間異質(zhì)性的適應(yīng)機(jī)制研究取得進(jìn)展
氮素對(duì)茶樹產(chǎn)量與茶葉品質(zhì)具有十分重要的作用。茶園土壤氮素空間異質(zhì)性普遍存在，長(zhǎng)期的免耕等保護(hù)性耕作和肥料的條狀淺施導(dǎo)致土壤中氮素的空間分異加劇。
近年來，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹遺傳育種團(tuán)隊(duì)成浩課題組，對(duì)茶樹耐氮貧瘠的生理和分子響應(yīng)機(jī)制做了系統(tǒng)研究，在茶樹對(duì)土壤氮空間異質(zhì)性的適應(yīng)機(jī)制方面取得進(jìn)展。青島農(nóng)業(yè)大學(xué)丁兆堂教授團(tuán)隊(duì)首次揭示茶樹感知氮營(yíng)養(yǎng)的賴氨酸乙?；揎棛C(jī)制賴氨酸乙?；饔檬且环N廣泛存在的轉(zhuǎn)錄后修飾調(diào)控，在酶活性、蛋白互作、蛋白穩(wěn)定性以及代謝途徑等細(xì)胞過程中發(fā)揮著重要作用。氮素是茶樹必需的最關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)丁兆堂教授團(tuán)隊(duì)的研究為茶樹響應(yīng)氮營(yíng)養(yǎng)時(shí)發(fā)生賴氨酸乙?；揎椀氖状螆?bào)道。論文發(fā)表在國(guó)際著名學(xué)術(shù)期刊《BMC Genomics》上。
浙江大學(xué)茶葉研究所最新研究成果揭示EGCG 減肥新機(jī)制
12 月，浙江大學(xué)茶葉研究所王岳飛教授課題組研究發(fā)現(xiàn)了EGCG 調(diào)節(jié)棕色脂肪產(chǎn)熱及降低高脂飲食誘導(dǎo)下丘腦神經(jīng)炎癥的降脂減肥機(jī)制，為利用茶多酚防治肥胖癥提供了新的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。該研究由浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)科學(xué)研究所周煜東教授聯(lián)合指導(dǎo)，相關(guān)成果已在SCI 期刊《Nutrients》上在線發(fā)表。
來源|浙江在線?編輯|劉賢慧 審校|石永波 終審|白華武
